煮汤、香煎、火锅……一口爆汁的潮汕手打牛肉丸，妈妈做饭的好帮手！ | 生活馆

▍“紧实弹牙的口感，一口咬下去汁水迸溅，满满的肉香充盈着整个口腔，咀嚼中能感受到真实的牛肉纤维”——这就是潮汕牛肉丸的姿态识别小程序码购买

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最早对潮汕牛肉丸“长草”

就是从星爷的《食神》开始

电影中那颗手打上浆、弹力惊人的“销魂濑尿牛丸”

原型正是潮汕牛肉丸本丸

（图片截取自电影《食神》）
NIUROUWAN

广东潮汕，是不折不扣的美食宝藏地

著名美食家蔡澜先生曾说过“食在广州，味在潮汕”

《舌尖上的中国》导演陈晓卿认为——

“潮汕是中国美食界的一座孤岛，没有去过潮汕的人不可以自称为美食家”

（图片来源网络）

“紧实弹牙的口感，一口咬下去汁水迸溅，满满的肉香充盈着整个口腔，咀嚼中能感受到真实的牛肉纤维”——这就是潮汕牛肉丸的姿态

这好吃的牛肉丸，“诞生”过程也是够严苛的了老板说了：只精选黄牛后腿肉，不新鲜的不要！为制作出“乒乓球”牛肉丸，这黄牛后腿肉可是重要那里的肉肉质紧实，打出来的丸子就更Q弹

从分肉、打制到出丸都有经验老道的大师傅亲手把握坚持每一丸都由手工现做

只需要一个锅和纯净水，5分钟后厨房小白都可以轻松get“厨神同款乒乓球”牛肉丸 

好家伙！还“爆浆”！这丰沛的汁水和牛油“呲”出来的样子太诱人了吧

粒粒饱满、爽口弹牙，纯净水煮沸后更能感受到牛肉原本的浓郁脂香特别要说一句：一定要配沙茶酱吃！牛肉丸+沙茶酱，这对“CP”还有谁不“嗑”的？必须给我锁死了！

孤单的泡面没有一点“硬货”怎么行？

Q弹的手打牛肉丸就是最好的救赎

你闻到了吗？是煎牛肉丸的香味！牛肉丸对半剖开再切花，高温爆炒什么调料都不用放香味已经弥漫在了整个房间

现在 ，只要下单

这颗牛肉丸，就会从潮汕出发

准备好“弹”进你家啦！

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来源 / 19楼生活馆       编辑 / 小升君

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